Cake salé et carottes : toutes nos recettes

Il n'y a pas si longtemps, les fanes étaient directement jetées à la poubelle, aujourd'hui elles sont beaucoup plus considérées, il faut dire que leur richesse nutritionnelle n'est plus à démontrer. Comment donc conjuguer gourmandise et cuisine responsable ? En réalisant ce cake salé aux carottes et fanes de carottes ! Une recette pleine de saveurs qui régalera petits et grands.

Voici un excellent cake, très gourmand avec ces deux fromages et très moelleux. On a vraiment adoré, et cela m’a permis d’utiliser mon reste de carottes qui trainait au fond de mon frigo. Une recette rapide, parfaite pour un apéro, un pique-nique ou un repas du soir … à vous de choisir.

Ce cake salé joue la carte du contraste gourmand : la douceur naturelle des carottes râpées rencontre le caractère affirmé de la bûche de chèvre, le tout relevé par le basilic frais et une touche de cumin qui réchauffe l'ensemble. C'est le genre de recette que l'on prépare un dimanche et que l'on est heureux de retrouver le lendemain, encore meilleure, pour une entrée improvisée, un brunch entre amis ou glissée dans un panier de pique-nique.

Il se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que froid accompagné d'une salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive.

Ce cake salé aux carottes et jambon fumé est une excellente idée pour accompagner un apéritif, une entrée ou un pique-nique estival. La carotte râpée lui apporte une belle tendreté, tandis que le cumin et le jus de citron lui confèrent un caractère bien affirmé. Facile à préparer, il se réalise aussi bien de façon traditionnelle qu'au Thermomix.

Mais comment remplacer les œufs quand on est allergique ? Il y a plusieurs façon dont une que je partage avec cette recette de cake salé carottes et fauxmage. Un cake humide, parfait pour une entrée ou avec un velouté, le soir, avec l'automne qui s'installe.

Si on fait souvent des salades très diversifiées, on pense peu à diversifier les cakes. L'erreur est corrigée avec la recette que je vous propose. J’avais un gros reste de chou pointu et des carottes. C'est parfait pour donner un peu de fraicheur à ce cake salé qu’on peut mettre dans la lunch box de la semaine.

Je vous propose aujourd’hui un cake salé aux carottes nouvelles et aux fanes à base de pommes de terre et polenta. Il sera parfait pour vos dînettes, apéro, buffet ou pique-nique seul ou servi avec une salade.

Un cake pour l'apéro ou pour une dînette avec une petite salade. Il va bien aller avec le beau temps.
Choisissez si possible des carottes nouvelles, elles sont hyper tendres en ce moment.

Ce roulé salé ravira les papilles à l’heure de l’apéritif ou conviendra très bien avec une salade pour un repas en toute légèreté. Ici la saveur particulière de l’oseille (acidulée, citronnée), légume condiment, prend le dessus.

Voici un cake bien moelleux et parfumé comme j’aime. La carotte lui apporte de la douceur et les fanes une légère amertume. L’ensemble est très harmonieux. A refaire très vite !

Un cake aux carottes à manger froid, à table ou sur l’herbe au cours d’un petit pique-nique.

S’il y a bien un cake salé à faire pour vos pique-niques, apéros ou pour le dîner avec une salade verte, c’est bien celui-là ! Et si vous aimez les épices, les herbes aromatiques… et les carottes bien sûr, il deviendra vite un inconditionnel. J’ai adoré !

En entrée, pour l'apéro ou avec une salade composée, ce cake fait des merveilles.

Les légumes dans les cakes permettent de mettre moins de matière grasse et sont moins roboratifs.

Pour les bons oeufs au chocolat, ça semble compromis pour Pâques mais avec ceux des poules, on peut encore se régaler

Il est léger et peut être fait pratiquement toute l’année, la carotte nous accompagnant pratiquement huit à neuf mois sur douze.

Un cake parfait pour le goûter.

Un cake aux légumes salé pour l'apéritif mais pas que